Ochutnala jsem několik vín Zdeny Čačíkové z nedávno nalahvovaného ročníku 2022.
Cuvée Haluz 2022 je kupáž Modrého Portugalu, Svatovavřineckého, Cabernetu Moravia, Frankovky a Zweigeltrebe. Před časem tenhle mix vznikl opravdu „po haluzi“, s malými množstvími tehdy jaksi nebylo kam, tak se daly dohromady… A zdá se, že vznikla úspěšná stálice! Nový ročník má tmavě červenou barvu a kořeněnou vůni všeho možného ovoce od lesních bobulí, přes třešně, višně, až po švestky. Víno lehce drhne na jazyku, v podtónu má sametovou hořkost čokolády. Je moc dobré. Líbí se mi ještě víc, než předchozí ročník, který mě ale baví taky. Haluz 2022 se už teď zdá taková dospělejší, přesto si pořád zachovává svou typickou lehkost a hravost.
Modrý Portugal 2022 je svým projevem Haluzi v mnohém podobný. Tmavě červenou barvu následuje višňovo-švestková vůně s nádechem lehké „kožené“ animality. Chuť je plná ovoce a koření, nejvíc mi na mysl jde arónie, nikoliv ten její chuťový ocas, ale typická kombinace výrazné ovocnosti a struktury drhnoucí na jazyku. Má fajn kyselinu a čokoládovou dochuť a moc dobře se pije. Je to víno nekomplikované, přitom ale není nudné či bez výrazu.
Frankovka 2022 má jasně červenou barvu a elegantní vůni, která potřebuje zpočátku trochu času. Ovocné tóny jsou zatím jen v pozadí, tušit lze švestky či povidla, dopředu se v současnosti derou vůně jako káva, koření, tabák, kouř, mokré kamení. Chuť tmavého ovoce je dlouhá, pikantní, v závěru lehoučce svíravá a jakoby slaná. Je to lehké a elegantní víno, zatím hodně mladé a trochu nepřístupné, ale podle mě bude fajn. Toto rozhodně nebylo u nás doma naposledy. 😉
Stejný případ je Neuburské 2022 – zatím je velmi mladé a trochu se schovává, ale myslím si, že má moc hezkou budoucnost. Víno světle zlaté barvy zavoní nejprve květinami a hruškami s vanilkou, ale po chvíli se otevírají výrazně minerální tóny, tak trochu technické (nemám na mysli vinařské technologie, ale takové ty vůně z dílny 😊), kamenité. Výrazně minerální chuť s pevnou páteří kyseliny je dost dlouhá a s každým douškem zajímavější.
Cuvée Šeďák 2022 je ze tří čtvrtin Rulandské šedé a ze čtvrtiny Tramín červený. Macerace na slupkách bez třapin probíhala 12 týdnů, poté se víno školilo v dubových sudech. Má pomerančově oranžovou barvu a kořenitou vůni pečeného čaje, meruňkové marmelády a sušených květů a ovoce. Chuť je šťavnatá, vrstevnatá, pikantní, bohatá. Je to parádní víno, barevné ve všech projevech – v barvě, vůni i chuti.
Cuvée Tyjátr 2022 je směs všech hroznů z vinohradu Pekařík v trati Padělky. Je tam Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Muškát moravský, Neuburské, Veltlínské zelené a další odrůdy, jak už to u starých zděděných vinohradů bývá. Po pošlapání hroznů proběhla macerace 12 dní na slupkách, tentokrát i s třapinami, a po vylisování zrálo víno taktéž v dubových sudech. Má jasně oranžovou barvu a nevím, jestli je to tím předvánočním obdobím, ale já cítím vůni cukroví! Vanilka, oříšky, kandované ovoce, čerstvě upečené cukroví s máslem. Biskupský chlebíček! A k tomu voňavé dřevo. Chuť je jemná, hladká, jemně kořenitá, kyselina je jakoby v pozadí, ale zároveň nechybí. Moc dobré. Jen nevím, jestli Tyjátr. Možná spíš Koleda. 😄
Vypadá to moc nadějně. Ročník 2022 Zdeny Čačíkové mě potěšil a překvapil minerálním projevem některých ví. Sluší jim to. Nejsou to unifikovaná zaměnitelná vína, ale zároveň nejde o žádné výstřelky. Mají svou tvář a (ženskou?) energii. 👍🏻
EvaS o víně 